Xử lý bã khoai mì để làm thức ăn gia súc

Lượng nitơ acid amin thu được sau 42 và 48 giờ tự phân khác biệt so với các thời điểm còn lại trong đó thời điểm 42 giờ đạt giá trị cao nhất (7,78g/l). Sau 42 giờ, lượng nitơ acid amin có xu hướng không tăng nữa và có dấu hiệu giảm xuống có thể do hệ enzyme của nấm men đã phân cắt hầu hết các phân tử protein và các chuỗi polypeptid để tạo thành pepton,polypeptid mạch ngắn và một số acid amin tự do.